Cette « Boisson célèbre » que Beaucoup d’entre-nous consommons peut « détruire » notre santé petit à petit

Pour remplacer le lait, les personnes intolérantes au lactose, ou vegan, optent pour différentes boissons végétales. Outre, le lait d’amande, d’avoine, de riz ou de coco, le lait de soja est aussi une boisson très prisée qu’il est possible d’acheter sous différents arômes ou de préparer chez soi. Mais bien qu’il représente une excellente alternative au lait de vache, le lait de soja est-il bon pour la santé ? Zoom sur ce produit.

Le soja, originaire d’Asie, appartient à la famille des légumineuses. Cet ingrédient peut être consommé sous différentes formes, notamment en tempeh, tofu ou lait. La boisson de soja, surtout, est très prisée parce qu’elle représente l’une des meilleures alternatives au lait de vache.

Le lait de soja est obtenu en faisant bouillir, broyer et filtrer des graines de soja. Il peut facilement être préparé à la maison ou acheté dans les grandes surfaces, où il est souvent enrichi en vitamines et minéraux et se présente sous différents arômes (vanille, chocolat…), pour améliorer son goût.

Ce produit est très riche en protéines de très bonne qualité, avec un faible apport en graisses et ne contient pas de lactose, ce qui en fait un aliment de choix pour les personnes intolérantes au lactose.

Cependant, depuis quelques années, le lait de soja est pointé du doigt par les professionnels de la santé. Et pour cause, la qualité des graines de soja utilisées pour sa préparation.

En effet, il faut savoir que 70% de la production de soja au monde est OGM. Rappelons que les produits génétiquement modifiés sont ceux qui ont subi une modification au niveau de leur patrimoine génétique, pour qu’ils tolèrent mieux les herbicides. L’exposition ou la consommation de ces produits n’est pas sans effet sur la santé, parce qu’ils ont été liés à des risques plus élevés de cancer.